• EUR USD 36.18
    EUR Euro 49.58
  • Рекомендации по выбору хлебобулочных и кондитерских изделий

    2020.07.060420Рекомендации по выбору хлебобулочных и кондитерских изделий.

    В качестве рекомендаций Территориальный отдел Управления Роспотребнадзора по Вологодской области в Сокольском, Усть-Кубинском, Вожегодском, Сямженском, Ха-ровском, Верховажском районах предлагает населению выполнять следующие требова-ния при покупке хлебобулочных изделий и кондитерской продукции:

    • покупайте хлебобулочные изделия и кондитерскую продукцию в стационарных предприятиях торговли, где созданы условия для хранения данной продукции;

    • рассчитывайте объем покупаемой хлебной продукции только на очередной прием пищи или хотя бы на период, не превышающий сроки годности данного изделия, уста-новленный изготовителем;

    • храните хлебобулочные изделия в тканевых («дышащих») мешочках, а если тем-пература воздуха в квартире более 20°С – то в холодильниках, а кондитерские изделия без крема храните при температуре от 18°С до 21°С без попадания прямых солнечных лучей;

    • храните кондитерские изделия с кремом обязательно в холодильнике (при темпе-ратуре 4±2°С), при употреблении соблюдайте сроки годности;

    • в жаркий период года включайте в рацион питания хлеб грубых помолов муки, ко-торый наименее подвержен поражению картофельной болезнью.

    Данное заболевание хлеба имеет место при размножении в нем спороносных бакте-рий — картофельной, или сенной палочки (Вас. mesentericus). Эти бактерии, широко рас-пространенные в природе, находятся на поверхности зерна (особенно если зерно произ-растало в жарком климате). Споры картофельной палочки при помоле пе-реходят в муку. Термоустойчивые споры сохраняют свою жизнедеятельность и при выпечке хлеба. В процессе хранения хлеба споры при благоприятных условиях обра-зуют бактериальные клетки, которые своими ферментами разлагают мякиш хлеба. Заболеваний картофельной болезнью у ржаного хлеба не наблюдается, а у пшеничного хлеба в основном развивается в жаркое, влажное время года. Болезнь проявляется изменениями, наступающими в мя-кише хлеба или других влажных мучных изделиях (бисквитное пирожное, пряники) че-рез некоторое время при их хранении. На изломе хлеба начинает ощущаться слабый не-приятный запах. Мякиш становится мягким, затем в нем появляется нитчатость, и, нако-нец, он превращается в клейкую, тягучую грязно-коричневую массу с резким неприят-ным запахом. Все разновидности картофельной палочки не патогенны для человека, но хлеб, пораженный тягучей болезнью, не пригоден для питания, как человека, так и жи-вотных.

    Покупатель в случае обнаружения недостатков товара, свойства которого не по-зволяют устранить их (продовольственные товары, парфюмерно-косметические изделия, товары бытовой химии и другие товары) вправе по своему выбору потребовать замены такого товара товаром надлежащего качества.

    Вместо предъявления этого требования покупатель вправе отказаться от приоб-ретенного товара и потребовать возврата уплаченной за товар денежной суммы. При воз-врате покупателю уплаченной за товар денежной суммы продавец не вправе удерживать из нее сумму, на которую понизилась стоимость товара из-за его полного или частичного использования, потери им товарного вида или других подобных об-стоятельств.

    Ситуация по обеспечению качества и безопасности хлебобулочной и кондитерской продукции остается на контроле Территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Вологодской области в Сокольском, Усть-Кубинском, Вожегодском, Сямженском, Харовском, Верховажском районах

  • Комментарии

    Имя
    E-mail
    Текст
     
     
     
     
     
     
     
     
     
     
     
     
     
     
     
     
     
     
     
     
     
     
     
     
     
     
     
     
     
     
     
     
     
     
     
     
     
     
     
     
     
     
     
     
     
     
     
     
     
     
     
     
     
     
     
     
     
     
     
     
    Отправить
    Сбросить

Архив

Добавить вопрос

Имя
E-mail
Вопрос:
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Отправить

Объявления

Карта

Каталог предприятий

    Развернуть список